Des professionnels de la minoterie et de la boulangerie se réunissent à Dakar pour renforcer l'expertise locale et la sécurité alimentaire.
Des professionnels du secteur agroalimentaire et des partenaires de la coopération se sont réunis à Dakar pour un atelier régional axé sur l'avenir de la filière farine et boulangerie. Organisée conjointement par MC Mühlenchemie et la coopération allemande, cette rencontre vise à stimuler le partage d'expertise entre les acteurs de la minoterie et des industries alimentaires.
Les discussions ont mis en lumière la nécessité d'intensifier le contrôle de la qualité sanitaire et de soutenir la création d'entreprises locales pourvoyeuses d'emplois. Les participants ont également abordé la question cruciale de la maîtrise des coûts énergétiques et de production, essentiels pour garantir la compétitivité des boulangers face aux défis économiques actuels.
Des experts ont présenté des solutions technologiques et des équipements de pointe dédiés à l'analyse du blé et de la farine. Ces innovations permettent d'optimiser les procédés de fabrication, témoignant du dynamisme et de la modernisation de l'industrie agroalimentaire sur le continent.